미래의 식량7 미래의 식량: 곤충 단백질의 가능성 곤충을 식량 자원으로 활용하는 것은 최근 전 세계적으로 주목받는 주제입니다. 이는 인구 증가와 기후 변화로 인한 식량 부족 문제를 해결하기 위한 대안으로 떠오르고 있습니다. 곤충 식용의 장단점을 종합적으로 살펴보겠습니다. 1. 영양학적 가치곤충은 단백질 함량이 높고, 필수 아미노산, 비타민, 무기질 등이 풍부하여 영양학적으로 우수한 식품입니다. 예를 들어, 귀뚜라미는 소고기보다 단백질 함량이 높고, 포화지방은 적으며, 비타민은 2배 많습니다. 또한, 불포화지방산과 같은 건강에 유익한 지방을 함유하고 있어 심혈관 질환 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 2. 환경 친화성곤충 사육은 기존 가축에 비해 온실가스 배출량이 적고, 사료 효율이 높습니다. 단백질 1kg을 생산하기 위해 가축은 약 10kg의 사료가 필.. 2025. 2. 6. 이전 1 2 다음
